ユズ
Citrus junos
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●柑橘類の中でも耐寒性が高い。栽培も容易。
●無農薬栽培も比較的簡単。
●成長が遅いことで知られる。
●物事が一朝一夕でなせるものではないことを例えたことわざ「桃栗3年柿8年」の続きで「ユズの大馬鹿18年」というものがある。(実際はそこまでかからない。)
●収穫を早めるために、カラタチを台木にして栽培されることが多い。
●属名Citrusはラテン語で「シトロン(Citrus medica：ミカン科ミカン属の常緑低木)の木」を意味し、junosはユズの古称「ゆのす」に由来。
●ミュージシャンの「ゆず」の名は、二人が食べた柚子シャーベットが由来らしい。
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英名：Yuzu
科名：ミカン科
属名：ミカン属
学名：Citrus junos
原産地：中国、日本など
収穫期：9-12月
常緑中高木
